2012.11.30
所用で博多まで行ってきました。博多といえば、長浜とんこつラーメン。向こうでは麺の硬さをやわ・ふつう・ナマ（生）というそうです。ナマとは、こっち風でいうところのバリカタとかハリガネなんでしょう。 よく麺の追加を「替え玉」というのは聞きますが、「替え肉」というのがあるのにはには驚きました。 ついでに先日古河マラソンに参加した帰りに「稲葉」というラーメン屋に行きました。向こうでは有名店だそうで、とても気に入りました。店では、ひたすらＢ’ｚが流れてました・・・。さすが「稲葉」。 埼玉本部 菅 琢嗣
