吉野家の牛丼 | 会計、税務、経営相談のことなら税理士法人優和へ

　たまに無性に牛丼が食べたくなります。
ものすごく牛丼が好きというわけではないのですが、狂牛病の影響で
食べられなくなって丸２年半、食べられないと思うと余計に食べたく
なるのが人情です。ようやく昨年の９月に時間帯を限定しての販売
再開で私自身久しぶりに牛丼を食べることができました。
　それにしても吉野家って大したものと思いませんか？元々牛丼のみ
の単品販売が特徴で売上の大半を占める商品が自社の責任のない
ところで売れなくなり、本来なら一気に業績が落ち会社存亡の危機に
陥るところなのに、そこから新商品の開発にはげみ（豚丼や牛カレー丼・・
中にはそれはちょっと、と思うものもありますが・・）今や牛丼を販売しな
くてもある程度まではやっていけるところまで来ているとのこと。
　吉野家は創業１００年を超え、その間にはコストダウンのために材料を
変え味が落ちたことによる客離れのため事実上倒産という経験をしました。
そのときの経験であくまで顧客第一主義を押し通した結果が今に繋がって
いるのではないでしょうか。同じく創業１００年近いどこかのお菓子メーカーが
不祥事により創業来の危機を迎えていることを考えると初心を忘れず
頑張っている吉牛をますます応援したくなります。
京都本部 古吉