らっきょう漬け | 会計、税務、経営相談のことなら税理士法人優和へ

今年も、らっきょう漬け、梅酒作りの季節がやってきました！
先ずは、らっきょう漬けから。毎年5月～6月に1瓶だけですが漬けています。先週生協宅配のカタログで土付らっきょうを注文していたのをすっかり忘れていて、昨夜届いてあら大変！（今晩に限ったことではありませんが…）いろいろあって夜の食事もすっかり遅くなってしまい…先週うっかり注文してしまった自分を恨めしく思いながら、一日置くと芽が出てしまうので今夜剝くしかないと真夜中に頑張りました。朝、軽く塩を振ったらっきょうをサッと湯通しして、らっきょう酢を入れ、めでたく出来上がった瓶を見てホッと嬉しく、また次は梅酒作り頑張ろうと思います。
埼玉本部　高井